Determinación de Hierro en los vinos

¿Por qué tiene hierro el vino?

¿Es importante su determinación?

Es habitual contenidos bajos de hierro en el vino, que proceden del terreno, pero también puede aumentar el contenido de hierro en los vinos por el contacto a lo largo de su procesado de materiales que cedan hierro (remolque de transporte, horquillo, depósitos de cemento revestido no en perfectas condiciones, etc)

En el laboratorio de análisis enológico hemos hecho el ensayo de determinación del contenido en hierro en los vinos por , para ello, hemos realizado una recta de patrón. Os adjunto imagen de cómo ha quedado el ensayo antes de medir en el espectrofotómetro.

Visita a Miguel Calatayud

Hemos visitado una de las bodegas más tradicionales y con más solera de Valdepeñas. Los alumnos han visto hasta cuatro tipos distintos de depósitos: de barro, de cemento, de hormigón y resina epoxi y de acero inoxidable, todo un ejemplo de historia en el desarrollo de una bodega. 

Visita a los viñedos de La Encomienda

V Congreso de Escuelas de Formación Profesional de Viticultura y enología.4-7 de Mayo de 2017 en A Granxa

Hemos compartido experiencias y aprendizajes con compañeros de escuelas de enología de diferentes denominaciones, acogidos por los gallegos, que son increibles.

Remontado con aireación y delestage...todo en uno

Vemos a nuestros chicos prepararlo todo y a J.A. llevar el peso de la operación...suerte, que vinificaciones ya es tuya.

 Menudo color

 El sombrero tiene un aspecto estupendo

Colaboración con el Departamento de Automoción

Sanidad nos visitó y dijo que esta puerta necesitaba un arreglo...nosotros se los dijimos a Tomás y el nos mandó a sus chicos de carrocería. Muchas gracias, sois unos grandes profesionales.

recepción de uva AIREN 2016