Jornadas de San Isidro 2015

Para celebrar San Isidro hemos tenido unas jornadas muy activas:

• La profesora de Extracción de Aceites de Oliva ha organizado el análisis sensorial de aceite de oliva elaborado por otras escuelas.
  
• Hemos realizado una cata de vinos cedidos por escuelas de otras zonas geográficas.
  
• Hemos disfrutado de dos charlas muy interesantes sobre el deterioro del medio natural por la sobreexplotación de los acuíferos, así como la optimización en los riegos del viñedo y la aplicación de tecnología para el uso eficiente del agua, a cargo de WWF.
  
  
  
  
• Por último para concluir las jornadas, nuestro compañero Abraham ha elaborado unas riquísimas gachas manchegas.
  
  

Visita a FENAVIN

El departamento de Industrias Alimentarias ha visitado FENAVIN. 

Tanto alumnos como profesores hemos disfrutados de algunas charlas, relacionadas con "La Cultura y el Vino", o talleres como "Los aromas y el gusto". Hemos asistido a la presentación de los vinos de una nueva bodega de Valdepeñas.

Visita a Hacienda la Princesa

12 de Febrero de 2015

Hoy hemos tenido el placer de ser recibidos por Hacienda La Princesa. Hemos comenzado la visita observando el diseño peculiar de La Hacienda, donde, desde el patio de recepción de la materia prima, se puede disfruta de unas vistas magníficas.

El enólogo de la empresa, César, nos ha guiado por las instalaciones de la bodega, explicándonos la política de empresa que aplican a sus vinos, donde prima la calidad, expresión y diferenciación.

En la zona de depósitos hemos visto los peculiares depósitos cuadrados de hormigón, recubiertos de resina epoxi, y con diseños personalizados para el aprovechamiento de esquinas y zonas de difícil acceso.

Hemos bajado a la zona de barricas, con sus peculiares dibujos y su disposición singular de barricas.

Por último hemos visto la zona de embotellado y almacenamiento, donde nos han presentado sus productos.